El totopo que se realiza en el Istmo de tehuantepec, especialmente en San Francisco Ixhuatán, Oaxaca, es una tortilla cocida al calor de la leña en los hornos hechos por las manos de nuestros alfareros. El totopo tiene una historia milenaria de los antepasados, en la cual era la base de la alimentación de la región. Estamos hablando de una tortilla de la más alta calidad que puede durar varios meses y conserva su estado natural
-
No hay comentarios:
Publicar un comentario